Pour débuter la série des restaurants découverts cette semaine à Florence, je commencerais par le restaurant qui n'était pas à Florence et le plus cher.
Pour un premier, il nous mettra à la bouche pour tout le reste de la semaine.
Il ne se situe pas à Florence mais à 5 kilomètres de là sur les hauteurs à Fiesole.
Ce restaurant permet d'avoir une sublime vue sur Florence et ses environs tout en dégustant tout ce que l'Italie et la région toscane peuvent proposer.
Sur une carte classique, tous les mets proposés sont exquis. Du simple carpaccio à la salade de poulpes, d'un risotto aux asperges ou au homard à moins que ce ne soit le filet de thon.
Il faut compter 120 euros par personne, sans les vins pour un dîner qui permet d'apprécier toutes les étapes du repas italien.
Un seul bémol : passé une certaine heure, le service disparaît.
