La Bûche par Starck pour Lenôtre

Philippe Starck qui avait refusé une première fois, s'est enfin fait convaincre de travailler en collaboration avec Lenôtre pour la réalisation d'une bûche de noël.
Le designer n'a pas voulu explorer le monde niais des petits nains ou des morceaux de houx posés sur la bûche mais revenir à l'essence même : la bûche, un morceau de bois fraîchement scié!
Pari réussi pour les équipes Lenôtre et Guy Krenzer le chef exécutif, de recréer le goût du bois.
La bûche pour 8-10 personnes est donc composée d'une dacquoise moelleuse aux amandes Valencia et noisettes, mousse chocolat noir à la fève tonka en infusion, crémeux au whisky single malt, arômes vanillés boisés, crème anglaise au sirop d'érable ambré.
Une édition limitée à 1.000 exemplaires, pour un prix unitaire de 94 euros, en vente depuis le 6 décembre.