C'est dans la bien nommée rue du Printemps, au n°30, que se cache ce restaurant au nom digne d'une gargotte chinoise, tenu par deux amis Nicolas Mouton et Cédric Delvart.
En toute simplicité comme ce décor aux murs blancs et aux accents de restaurant de province avec son comptoir en bois, ils nous proposent une jolie carte, simple, intelligente, travaillée pour réveiller nos papilles après un hiver gourmand et chargé en tartiflette, pot au feu, ou bien encore grâtin de pâtes.
De la formule à 42 euros, nous avons goûté, après l'amuse bouche
Au foie gras, pressé, mi-cuit, chutney orange et poire et au saumon "mariné à la badiane", gauffre de pommes de terre et crème aigrelette :
En plat, nous avons retenu, la barbue "rôtie" lentilles vertes cuites au jus, le Saint Pierre et ses spaghettis à l'encre de Seiche, coques et émulsion marinière, et enfin le canard "magret" maqué au miel et fruits de mendiant.
Après le pré dessert, je me suis jeté sur le Paris Brest tout en goûtant au délicieux Vacherin mangue framboise.
Un très bon moment dans ce restaurant qui mérite bien sa première étoile...
